家裏放了幾天的蘑菇還能吃嗎 新鮮蘑菇怎麼長期保存

前幾天在菜市場買了一些蘑菇回來，後來幾天因爲一直在外面吃飯就沒有管它，今天準備做飯的時候纔想起來，請問家裏放了幾天的蘑菇還能不能吃呢？

家裏放了幾天的蘑菇還能吃嗎

根據情況而定。

放了幾天的蘑菇還能不能吃要看它的具體情況，如果蘑菇保存得比較好，沒有出現變質、腐爛等情況的話，那麼還是可以正常食用的；但是如果蘑菇已經有發粘、發臭、腐爛等情況的話，那麼就表示蘑菇已經變質，不能再食用了，否則容易引起身體不適。

蘑菇一般放多久不能吃

蘑菇能不能吃不是看它放的時間，而是要看蘑菇的具體狀態，如果蘑菇保存的比較好，沒有腐爛的話，即使過了十天半個月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不當，無論是保存幾天，只要變質就不能再吃了。

吃了變質的蘑菇會怎麼樣

變質後的蘑菇很容易滋生黴菌，而且很可能會滋生黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素，人體若是攝入了過多的變質蘑菇，很容易引起腹瀉、噁心、腹痛、頭暈等食物中毒症狀，如果長期攝入，還可能會對肝腎等臟器造成影響；一旦食用變質蘑菇出現不適，應立即前往醫院就診。

當然，如果食用量很少或者是自身腸胃功能比較好的話，可能並不會有明顯不適反應。

新鮮蘑菇怎麼長期保存

冷藏保存

冷藏溫度較低，不僅可以延長蘑菇的保存時間，還可以保持蘑菇的新鮮度，所以建議可以將蘑菇裝入保鮮盒或者保鮮袋中，然後放在冰箱冷藏室保存，一般可以保存10天左右。

冷凍保存

要想長期保存新鮮蘑菇，還可以將它放在冰箱冷凍室，首先可以將蘑菇裝入保鮮袋中，擠去空氣，放入冷凍室存放一夜，然後將蘑菇取出來，吸乾表面的水分，再裝入另一個乾燥的保鮮袋中，繼續放冰箱冷凍存放即可，這樣一般可以保存很長一段時間；注意吃之前要提前解凍。