鴨蛋和蘑菇是兩種常見的食材，生活中較爲常見，有時候會避免不了搭配食用，因此想問下鴨蛋和蘑菇能一起吃嗎？鴨蛋和蘑菇怎麼做好吃？
能一起適量食用。
1、在食物的營養成分上，鴨蛋中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、以及多種維生素、膽固醇、鈣、鋅等礦物質元素，而蘑菇主要含有水分、糖分、大量的維生素D，蛋白質、纖維素、維生素C、磷、鉀等微量元素，成分之間不會產生不利反應，可以一起食用。
2、在性味上來看，鴨蛋味甘，性涼，蘑菇味甘，性平，兩者雖性味不同，搭配食用性味較偏，對身體具有一定的刺激性，因此適量食用爲宜。
鴨蛋和蘑菇屬於兩種不同類型的食物，其中含有不一樣的營養成分，富含多種營養物質，食用可以具有一定的互補作用，平常生活中適量食用有利於滿足人體對多種營養素的需求。
蘑菇富含豐富的維生素、礦物質，而牛肉含有不少的蛋白質，食用有利於體液免疫提供料，長期適量食用有利於增強身體的抵抗力，提高免疫功能，預防疾病。
鴨蛋的蛋黃中富含卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等物質，食用可以作用於身體。而蘑菇中也含有一定的蛋白質，食用可以促進人體生長髮育的營養素，因此兩者適量同食能夠促進身體生長髮育，適合正在發育的青少年食用。
鴨蛋中含有豐富的蛋白質、維生素，食用有利於抑制血脂升高，降低膽固醇，而蘑菇含有多糖等特殊成分，同樣有利於防治心腦血管疾病，因此兩者一起食用有利於保護心腦血管。
食材：蘑菇、鴨蛋、紅椒、鹽、味精、糖、生薑。
做法：
1、首先將鴨蛋打散倒入，滑炒盛出來備用。
2、起鍋熱油，倒入適量的生薑和香蔥。
3、下入蘑菇，翻炒，這個時候會有點幹，撒點鹽把蘑菇的水分炒出來。
4、下入鴨蛋繼續翻炒均勻，調入適量味精，糖。
5、撒入蒜薹翻炒幾下出鍋裝盤就好了。
鴨蛋本身就含有不少的膽固醇，吃多了容易加重體內的膽固醇含量，不利於身體健康，因此不建議鴨蛋與一些常見的高膽固醇食物同食。
常見的富含膽固醇食物有：鹹鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、雞蛋黃、皮蛋黃、鵝蛋、豬腎等。
鴨蛋中富含蛋白質和磷元素，吃多了會在體內分解生成嘌呤，導致人體內的單鈉尿酸鹽含量增高，容易加重關節和身體的不適情況，因此建議本身體內尿酸高或者患有痛風的人羣最好避免大量食用。
常見的富含嘌呤的食物有：白色濃湯、動物腦子、魚類、肝臟、大腸、腎臟、魚籽、香菇、紫菜等。
鴨蛋中屬於高蛋白食物，若是與富含鞣酸的食物一起大量食用，其中的蛋白質會與鞣酸在體內反應生成不易消化的凝固成分，進而加重消化的負擔，一些腸胃較差的人羣食用之後會出現消化不良等身體不適的情況。
常見的富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、酸棗、酸李子、酸布林、葡萄皮、香椿、竹筍等。
鴨蛋和蘑菇是兩種常見的食材，生活中較爲常見，有時候會避免不了搭配食用，因此想問下鴨蛋和蘑菇能一起吃嗎？鴨蛋和蘑菇怎麼做好吃？
幹香菇在烹飪之前，一般需要提前泡發好，若是一時弄太多吃不完的話，建議先放進冰箱裏冷藏保存，由於香菇放置時間過長，其中的營養會有所流失。
因爲香菇泡發之後，水中會存留一些水溶性維生素，可以做湯底烹飪其他菜餚，不要丟棄，若是擔心泡發的水不乾淨，建議將香菇沖洗幾遍後再泡發。
