小雞燉蘑菇怎麼做 蘑菇湯的做法

菌類是一種常見的鮮嫩營養佳品，菌類的種類很多，並且不同種類的菌類含有的營養價值也不同，但是都可謂是植物性食物的頂端。那麼小雞燉蘑菇怎麼做呢？

小雞燉蘑菇的做法

1.先把雞肉處理清洗乾淨後切成塊狀，之後放入沸水裏面焯，焯熟後撈出控幹水

2.之後將油倒入鍋裏燒熱，倒入雞肉翻炒片刻後放入蔥姜，再放入八角香葉和桂皮翻炒

3.再倒入料酒和老抽，放入鹽和白糖，繼續翻炒至融化均勻，再倒入開水，把用紗布包好的花椒也放入鍋裏

4.再倒入蘑菇中火燉煮40分鐘，快熟時倒入浸泡好的粉絲，燉煮一刻鐘，調味後即可盛出。

奶油蘑菇湯的做法

1.蘑菇洗乾淨後浸泡一會，撈出控幹水切成片狀，再將洋蔥切成塊狀，之後將鍋燒熱後放入黃油

2.融化後放入洋蔥翻炒出香味，倒入蘑菇翻炒，再倒入高湯煮十分鐘，煮好後倒入攪拌機中攪拌碎後過濾一下即可，如果想要更白還可以倒入牛奶煮一會。

蘑菇炒肉的做法

1.豬肉洗乾淨後切成片狀，平菇也同樣清洗乾淨，用手撕成條，再將水倒入鍋裏，煮開後放入平菇煮一會後剷出

2.之後再將水倒入鍋裏，燒開後放入豬肉焯一會後撈出，再控幹水，放入鹽，倒入醬油拌勻後醃製一刻鐘

3.再將鍋燒熱，倒入油，放入白糖翻炒至融化，倒入豬肉大火翻炒均勻，再放入蒜瓣翻炒出香味後倒入平菇

4.中火翻炒均勻，最後放入少許鹽，翻炒均勻。