現在市面上流傳各種各樣的減肥方法,包括網上也盛傳一些蘑菇減肥餐等等,蘑菇是很美味,而且熱量比較低的,那麼蘑菇真的可以減肥嗎?
蘑菇含有很高的植物纖維素，可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量，同時，蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝，適當吃還能減肥。正在減重、節食的人更可以多選擇低卡、低脂的菇類，而且，纖維容易給你飽足感，讓你少吃點東西
蘑菇燴菜——總熱量（164千卡）
材料：香菇（每克含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、熱量23克）40克、金頂側耳20克、粉絲30克、菠菜（每克含蛋白質2.4克、脂肪0.5克、熱量27克）20克、洋蔥10克、胡蘿蔔（每克含蛋白質0.6克、脂肪0.3克、熱量38克）10克、蒜（每克含蛋白質4.4克、脂肪0.2克、熱量113克）2瓣、醬油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。
蒜炒蘑菇——總熱量（123千卡）
材料：香菇（每克含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、熱量23克）3個、金頂側耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1.5湯匙、鹽若干、食用油若干。
蘑菇豆腐辣醬湯——總熱量（143千卡）
材料：金頂側耳60克、牛肉（每克含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、熱量172克）20克、豆腐（每克含蛋白質7.4克、脂肪3.5克、熱量72克）適量、大蔥1棵、紅辣椒1個、辣醬5克、湯米水1杯。
蠔油蘑菇
1.蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎
2.鍋裏放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇
3.加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘
4.青紅椒入鍋翻炒
5.試試鹹味。不夠加鹽
6.加一點兒雞精
素炒蘑菇
1.熱油，放乾紅辣椒
2.放豆瓣醬，炒香
3.放蘑菇，生抽，鹽
4.嚐嚐偏鹹一點，白水放適量澱粉攪拌開，導入勾芡
5.翻炒數次，3分鐘左右 放一點點老抽
蘑菇湯
1.各種蘑菇撕成小塊，去掉老根，洗淨瀝乾。
2.放寬油，油溫六、七成熱（蘑菇下去起大泡）時下蘑菇稍炸去水份後瀝淨油。
3.蘑菇放入砂鍋內，放大量開水煮沸。
4.湯內放鮮醬油、鹽、濃湯寶，再煮三至五分鐘即可。
