金針菇是很多人都知道的食物，其也是一種營養價值高的菌類，那麼金針菇最佳的減肥吃法是什麼呢？
金針菇可以選擇採用煲湯的方式來減肥，使用金針菇煲湯可以保留金針菇中的營養成分，並且還能起到不錯的飽腹感。
但是需要注意的是使用金針菇煲湯，最好是不要在金針菇湯中加入太多的油脂，或者其他高熱量的食物，以免增加金針菇的熱量。
建議可以選擇在餐前食用金針菇湯，這樣不會增加太多的熱量，有可以達到不錯的飽腹感，從而減少其他食物的攝入。
金針菇還可以採用涼拌的方式食用，可以與黑木耳一起搭配食用，或者是其他有利於減脂的食物。
涼拌也是可以製作成低熱量的，在其中加入適量的小米椒，然後加入適量的香醋和香油，攪拌之後就可以食用了。
可以輔助減肥。
金針菇是可以用來輔助減肥的，金針菇的熱量非常低，每100g的金針菇其熱量是在32大卡左右，含有的蛋白質豐富，並且膳食纖維多，是比較適合減肥的食物。
其次金針菇的飽腹感比較強，能夠讓人體減少其他食物的攝入，從而降低總熱量，從而在飲食方面起到熱量差而達到減肥。
但是減肥不能光靠一種食物，其還是需要通過多種方式一起配合才能夠起到不錯的減肥效果，例如運動、飲食控制等。
晚上的時候人體消化功能相對會慢一些，而金針菇相對來說也需要一定的腸胃能力才能夠消化。
其次需要注意的是金針菇只是一種輔助減肥的食物，並不是具有燃脂作用的食物，所以並不代表食用了金針菇一定會出現瘦身的情況。
還有一個因素就是人體的體重在一天之中出現2-3斤的浮動是很正常的，所以胖了1斤的話，也可能是正常的現象。
一般來說經常適量食用金針菇是不會有什麼危害的，而且對於腸胃來說還是有一定的好處的，但若是經常食用過多的話，那麼其對於身體還是有一定的影響的。
一是因爲金針菇是一種涼性的食物，經常過量的食用容易導致脾胃虛寒的情況，二是因爲的金針菇對於腸胃有一定的要求，長期給腸胃過大的壓力的話，則會容易出現腸胃不適。
食材：黑木耳、金針菇、香油、香醋、生抽。
做法：
1、將黑木耳和金針菇徹底的清洗乾淨，黑木耳用清水泡發。
2、鍋中加入水，開大火煮沸，加入黑木耳、金針菇進行焯水。
3、焯水1分鐘之後，撈出控幹水分，放入碗中。
4、加入適量的香油、香醋、生抽，攪拌均勻即可。
