金針菇發粘還能吃嗎 金針菇怎麼保存時間長

在日常生活中，很多人特別喜歡吃金針菇。金針菇是非常好吃的菌類食物，味道可口，營養豐富。不過有時候發現金針菇粘在一起，那麼金針菇發粘還能吃嗎？金針菇怎麼保存？

金針菇發粘還能吃嗎

金針菇最好是吃新鮮的，建議不要吃。

在菜市場買回來，當天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比較好的。冰箱的低溫保存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類。在合適它生長的環境裏短時間保存時最好的，保存時，放在盤子裏或盒子裏。

金針菇怎麼保存時間長

1、低溫保鮮法。在溫度爲3℃--5℃、空氣相對溼度爲80％的條件下可保鮮7天—9天。

2、曬乾法。將鮮菇置烈日下曝曬。爲加快乾燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘—5分鐘後再曬乾，然後用塑料袋包裝保存。

3、烘乾法。在烘箱或烤房中把金針菇烘乾。此種方法能使金針菇保存30天左右。

金針菇怎麼做好吃

涼拌金針菇

材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。

做法：

1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。

2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

紅酒油麥金針菇

材料：油麥菜，金針菇，紅酒。

做法：

1、油麥菜洗乾淨，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之後，備用。

2、接着再放一點玉米油，加蔥末，薑末，生抽，炒金針菇。

3、1分鐘後，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水澱粉勾芡，擺盤，出鍋。