金針菇可以增強身體免疫力，像是體質較弱的老人和兒童可以常吃。而且，新加坡的研究人員還發現金針菇可以幫助預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病，對於有過敏性鼻炎、蕁麻疹、哮喘的朋友來說，吃金針菇是一個很不錯的方法。
金針菇 富含必需氨基酸、鋅、鐵等礦物質，這些營養素可促進機體代謝能力，增強機體的生命活力。金針菇中還含有一些生物活性物質，能夠調補氣血，扶正固本，顯著增強人體的免疫能力。番茄 富含番茄紅素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、調節免疫力等功效。將金針菇和番茄一起熬湯，不僅味道鮮美、色澤搭配，而且彼此增補，共同增加機體活力，增強人體的免疫力。
取金針菇 100 克，西紅柿 100 克，麪粉 20 克，調味鹽、花生油、香油適量。
將金針菇去根部，洗淨，拆分，西紅柿洗淨，切成條狀。
熱鍋中加入少許花生油，油熱後倒入西紅柿，大火翻炒，然後倒入金針菇，翻炒後加入清水煮開；
在碗中加入一勺麪粉，倒入清水拌成稀糊，倒入鍋中，快速攪勻，煮沸，加入少許香油、食鹽既可食。
涼拌雞絲和金針菇簡單易學，不僅味道鮮美，還能益氣補血。
金針菇 150 克、雞胸肉 1 塊、胡蘿蔔半顆、黃瓜 1 根、蔥姜 15 克、杭椒 3 個、香菜、香醋 3 茶匙、白糖 1 茶匙、食鹽 3 克、鮮味醬油 1 茶匙、香油 1/2 茶匙
胡蘿蔔、黃瓜切絲備用，金針菇清洗後焯水；
雞胸肉放入水中燙熟，放入蔥姜除味，煮熟後用手撕成小塊；
將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲、香菜混合，加入調味料拌勻即可。
金針菇有淡黃色和白色兩種，黃色的不是不新鮮，但要是有了小黃斑就是真的不新鮮了。
菇帽散開的金針菇，不是長太久了就是不新鮮了，吃了對人體有害，千萬不要買。
金針菇可以增強身體免疫力，像是體質較弱的老人和兒童可以常吃。而且，新加坡的研究人員還發現金針菇可以幫助預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性疾病，對於有過敏性鼻炎、蕁麻疹、哮喘的朋友來說，吃金針菇是一個很不錯的方法。
新鮮的金針菇沒有氣味，如果聞到異味，很可能是漂白了或者變質了，不要買就對了。
