金針菇如何清洗乾淨 金針菇如何保存新鮮

金針菇是菌類食物中的“蛋白質庫”，不僅味道鮮美，而且營養豐富。那麼金針菇如何清洗乾淨，金針菇如何保存新鮮？

金針菇如何清洗乾淨

1、剪去根部 將金針菇根部最髒的地方剪掉，連同包裝袋一起剪。

2、加水清洗 將清水倒入包裝袋中，輕輕揉搓。

3、反覆幾次 倒掉髒水，再反覆幾次，就洗乾淨可以做菜啦。

金針菇如何保存新鮮

散裝金針菇如何保存

如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏保存。

報紙包裝保存

散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

金針菇怎麼吃最好

豆皮卷金針菇

食材：豆皮一張、金針菇250克、辣椒2個、蒜、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蠔油適量。

做法：

1、豆皮切成條，捲上清洗好的金針菇，用牙籤固定；

2、將鹽、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蠔油混合調成汁；

3、卷好的金針菇放入鍋中小火煎熟，放入辣椒和蒜炒香，加入調好的汁，入味即可食用。