苦瓜和豆角在夏天最常見的蔬菜，也是非常適合我們吃的蔬菜，營養又美味，很多人都喜歡吃苦瓜和豆角，那麼苦瓜和豆角能一起吃嗎？
苦瓜和豆角能一起吃。
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。兩者合炒用豆角的香甜沖淡了苦瓜的苦味，吃起來既有苦瓜的清香又有豆角的香甜，十分的美味。
原料：苦瓜1條、豆角250g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、香蔥2根
做法：
1、香蔥、蒜頭切碎。也可以加入少量辣椒。
2、苦瓜和豆角洗淨。苦瓜切條，豆角也切段，長度爲4~5CM。
3、熱油鍋，放入蒜蓉煸炒一下。
4、加入豆角先炒一會，然後再加入苦瓜，繼續翻炒。下點鹽，加入少量的水，蓋上蓋子煮五分鐘。最後下蔥花即可。
1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。
2、由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。
3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。
