蓮子中含氧化黃心樹寧鹼的物質，而氧化黃心樹寧鹼能夠抑制鼻咽癌的形成，所以蓮子有抗癌的功效。蓮子中還含有蓮心鹼的結晶物質，所以蓮子還有降低血壓的功效。而且蓮子的營養價值很高，還可以增強記憶力，提高工作效率。除此之外，蓮子中含有多種生物鹼，而這些生物鹼有着很好的強健心臟的作用。
蓮子的營養價值
1、蓮子內含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。可以提高人體記憶力，促進人體智力發育。
2、蓮子內含有大量人體所需的微量元素，例如鈣、磷、鉀等。可以促進酶的活化，維持神經的傳導性，從而維持肌肉的日常伸縮和心跳的律動;其中，磷元素還是細胞核蛋白的主要組成部分，蓮子含有的豐富磷元素可以促進體內蛋白質、脂肪、糖類的新陳代謝，維持體內酸鹼平衡。
3、蓮子內含有大量的生物鹼，具有着強心的作用。
4、蓮子內含有棉子糖，是一種十分溫和的滋補品。
5、蓮子內含有豐富的維生素，例如，維生素B族、維生素C等。
蓮子怎麼吃
1、蓮子生吃
蓮子這種食材可以直接生吃，特別是剛剛收起的新鮮蓮子，肉質比較細嫩，綠色的蓮蓬中取出以後，去掉中間的蓮心，直接放在嘴裏食用就行，這時它有淡淡的自然香氣，而且能清心除煩鎮靜安神。
2、蓮子煮粥吃
蓮子煮粥也是它的常見吃法之一，它可以與不同的食材一起搭配煮粥，蓮子跟米一起洗淨加清水煮至成粥是最簡單的蓮子粥。除此以外，它還可以與桂圓紅棗以及枸杞等滋補性食材一起與粳米煮至成粥，那樣會讓蓮子的滋補功效更加出色，會讓蓮子粥的味道更加誘人。
3、蓮子做湯喝
蓮子除了可以生吃或煮粥以外，還可以做湯喝，在夏天的時候可以把適量的蓮子與綠豆放在一起加清水煮制，再加入適量的冰糖，煮好以後降溫，也可以入冰箱冷藏，幾個小時以後取出再喝，就能起到清熱解暑解毒散熱的重要功效，能有效預防人們夏季中暑症狀的發生。
