葛根粉具有生津止渴，抗菌解毒功效。它不但對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有着一定的功效。
葛根粉的功效與作用
1、降血壓
葛根當中有一種非常重要的物質叫做葛根素，葛根素具有降低血壓的作用，對於有高血壓的患者來說，葛根粉是一個非常不錯的選擇。
2、抗癌
葛根粉中含有人體需要的十多種氨基酸和微量元素，其中鈣，鋅，磷的含量都非常多，而且葛根中還有一種元素叫做“硒”，對人體的癌細胞是有抵禦作用的。
3、解酒
葛根粉能夠促進身體中的酶的產生，所以醉酒後，可以服用一些葛根粉來促進消化酶的增長，起到醒酒解酒的效果。
4、生津解渴、抗菌解毒
葛根粉本身性寒，有清熱解毒的功效，當身體出現內火過旺，有毒瘡、癤子的時候可以服用一些葛根粉來緩解體內的肝火，排出聚集在體內的毒素，起到排毒解毒清火的功效。
葛根粉禁忌人羣
1、體寒溼重者
葛根粉是涼性食物，體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。
2、低血壓患者
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。
3、低血糖患者
這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
