紅棗的營養豐富，除含有大量的糖和纖維素外，還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等多種微量元素。紅棗有補氣養血安神的功效，女性適當的吃紅棗，可以達到養血安神的目的。除此之外，紅棗有緩解藥性、補脾和胃的功效。紅棗的吃法也有很多，主要是紅棗泡水、紅棗煮蛋、紅棗泡茶、紅棗熬湯、和紅棗熬粥等。
紅棗的作用
1、紅棗能夠增強人體免疫力。因爲棗子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖的成分。還有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、和尼克酸等多種維生素。
2、抗過敏。大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生。
3、鎮靜安神。紅棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
4、抗癌，抗突變。大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。
紅棗的禁忌有哪些
1、吃棗後不要馬上吃高蛋白食品
紅棗中含有大量的維生素C，而維生素C會使大量的蛋白質凝結成塊反而影響身體對蛋白的消化和吸收。
2、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
3、不要與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
