淮山是指淮山藥。淮山藥和山藥的區別在於形態不同、產地不同、功效不同等。具體分析如下：
1、形態不同
淮山藥的根莖較爲細長，外表呈棕色或黃褐色，表面有不規則的瘤狀突起。切開後內部呈白色，質地細膩，口感爽滑，而山藥的根莖較爲肥厚，外表呈棕色或黃褐色，表面有淡淡的縱向皺紋。切開後內部呈白色或淡黃色，質地較爲鬆軟，口感稍微有些黏稠。
2、產地不同
淮山藥的產地大多在江淮一帶的江蘇、安徽等區域，具有較高的藥用價值，可作爲中藥材使用。而山藥則是在任何地域均可生產，屬於普通山藥。
3、功效不同
淮山藥具有益氣養血、健脾補腎、潤肺止咳、祛痰等功效，常用於治療脾腎兩虛、氣血不足、肺虛咳嗽等症狀，而山藥具有健脾益肺、滋陰潤燥、益腎補虛、生津止渴等功效，常用於治療脾肺腎虛、消渴口乾、久瀉不止等症狀。
除上述常見的區別外，還包括用途不同、成分不同等，在平時適當地食用淮山藥或山藥對於身體有一定的補益和調理作用，但並不能代替藥物，如身體出現不適，還應配合醫生服用對症藥物治療。
