通常情況下，雞蛋放冰箱長毛了是不能吃的，食用後可能會對身體產生不良影響。
雞蛋出現長毛的情況時，外部的黴菌會通過雞蛋的疏鬆孔進入到雞蛋內部，內部的蛋清以及蛋黃會出現嚴重的黴菌感染現象。在吃長毛的雞蛋後，可能會引起嚴重的消化不良、腹瀉以及噁心嘔吐的情況，也會造成身體內部的水電解質失衡，損傷胃腸道。另外，如過量食用長毛雞蛋後，可能會導致食物中毒，損傷胃腸以及影響心臟等部位的正常功能，嚴重時可能會出現心跳異常的狀況。
建議在日常生活中，避免食入發黴以及變質的食物，發現變質、發黴的食物要及時丟棄，食用後容易對身體造成損傷。如患者出現食物中毒的現象時，可以在醫生的指導下，通過洗胃等方式進行治療，可以有效的清除身體內部的毒素。
