東西容易發黴可能是因爲食物的化學反應、微生物作怪、酶的作用等原因所引起的。
1、食物的化學反應
食物的化學反應主要是指油脂比較容易被氧化，還有一些其他的食物也會被氧化，所以產生正常的化學反應，而氧化後的食物就會出現發黴變質的情況。
2、微生物作怪
環境中到處都存在微生物，比如食物在加工、生產、儲存、運輸、銷售時，就可能會被所謂的微生物污染，所以出現了發黴的情況。
3、酶的作用
動物性的食物中會有很多的酶，而在酶的作用下食物所產生的營養素會被分解爲多種低級產物，所以東西在放置時，會出現發黴的情況，主要是由於受酶的作用所引起的。
爲了自身的健康，在平日生活中東西發黴後不可以再次食用，否則會加重胃腸道的損傷。
爲了自身的健康，在平日生活中東西發黴後不可以再次食用，否則會加重胃腸道的損傷。"
