通常情況下，雞蛋特別小考慮是與蛋雞身體狀況、產蛋周齡以及飼料和環境因素不良引起的，是可以吃的，不會對身體造成不良影響。
雞蛋的大小與產蛋期間的蛋雞身體狀況有關，未生病、體格壯碩、產蛋周齡越大、外界環境越有利於其生長發育的雞產的蛋更大。但雞蛋的大小與其是否變質或性質改變無相關關係，任何大小的雞蛋只要未變質腐爛都可以食用。雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、微量元素等營養物質，適量食用能增強體質，提高免疫力，促進生長髮育，屬於老少皆宜的食品。
雞蛋的營養價值雖高，但需要注意適量食用，成年人每日雞蛋攝入量不應超過兩個。對於膽固醇高的患者不宜食用雞蛋。在食用雞蛋時若發現其顏色、性狀、味道異常則可能發生變質，不能再食用。
