雞蛋是一種營養豐富的食物，但是有些人吃雞蛋的時候覺得太腥了，根本吃不下去，那雞蛋要怎麼做纔沒有腥味又好吃呢？
炒雞蛋。
相對於蒸、煮等其它烹飪方式來說，炒雞蛋由於在烹飪過程中用到了油、鹽等調味料，這些調味料可以在一定程度上抑制住雞蛋的腥味，使炒出來的雞蛋不那麼腥。
要想雞蛋沒有腥味還好吃的話可以在打雞蛋的時候加入幾滴白醋或幾滴料酒，這樣可以大大減少雞蛋的腥味，炒出來的雞蛋也更加好吃。
而且料酒中的酒精還可以促進雞蛋的凝固，使雞蛋更易成形，這樣就能減少雞蛋在鍋中的炒制時間，不僅使炒出來的雞蛋不容易碎還會更加的嫩滑。
與食物和生活環境有關。
雞蛋之所以有腥味很大一部分原因跟母雞所吃的食物有關。如果母雞吃的是一些便宜的飼料，比如菜籽粕、棉籽粕等，或者飼料中含有魚骨粉的話，就都會使母雞生出來的雞蛋有腥味。
而且如果母雞生活的地方雞屎清理不及時，那麼雞屎味與各種味道夾雜在一起就會產生出刺激的異味，長期生活在這種異味條件下的母雞生出來的雞蛋就自然而然帶有一定的腥味了。
腥味太重不建議食用。
由於雞蛋的腥味與母雞所吃的食物以及生活的條件都有一定的關係，所以如果雞蛋腥味過大的話，那麼就意味着母雞所吃的食物質量不是很好，或養雞場可能存在着髒、亂、差的可能性，那麼在這種環境下產出來的雞蛋外殼上的細菌含量也會比較多。
所以如果買回來的雞蛋腥味太大的話建議還是不要食用，在選購雞蛋的時候儘量去大一點的超市購買，或者選擇有品牌的雞蛋。
正常。
只要在雞蛋的生產過程中控制好母雞所吃的食物以及保證母雞所處環境的乾淨衛生，那麼生產出來的新鮮雞蛋腥味就會很小，或者是沒有腥味。
現在市面也有一些無腥味和可生食的雞蛋售賣，這種雞蛋雖然價格比普通的雞蛋昂貴，但是同樣也具有嚴格的品控，裏面不含有細菌、激素、農藥、抗生素、重金屬等物質，對於一些對腥味較爲敏感或者喜歡吃生雞蛋的人羣來說是一個不錯的選擇。
