雞蛋雖然營養豐富，但是生雞蛋會散發出一股腥味，還比較濃，用來熬粥的時候腥味更是明顯，那麼怎麼樣去除雞蛋腥味呢?
雞蛋本身帶有極爲嚴重的腥味，所以如果想要雞蛋粥烹製出來不會出現大量的腥味的話，可以選擇添加一些作料在內進行調味，來掩蓋雞蛋自身的腥味，最好就是在雞蛋粥中添加一些生薑或者是胡椒之類的食材，這樣可以很好的掩蓋雞蛋自身的腥味，對雞蛋粥的口感有着很好的改善的作用。
1.將備好的大米洗淨之後置於一旁瀝乾淨水分。
2.鍋中加入適量的清水，和大米進行烹製，等到米粥逐漸的成熟之後將其調製爲悶煮的狀態。
3.將備好的雞蛋置於碗中打碎，將其攪碎後倒入米粥中攪拌均勻，繼續進行悶煮
4.在悶煮的過程中加入適量的生抽和一些食用鹽進行攪拌，等到食材都攪拌均勻之後繼續悶煮一段時間。
5.最後將備好的生薑置於清水中洗淨，切成碎末置於鍋中，和米粥一起攪拌均勻之後即可食用。
雞蛋食用過多的話就會對人體的腎臟造成一定的危險，因爲雞蛋中含有的蛋白質的含量極爲豐富，人體每天吸收的蛋白質的量在一個固定值的時候可以對人體健康起到一定的維護作用，但是一旦超過就會對人體健康造成一些不利的影響。
一次食用過多的雞蛋也會造成人體出現肥胖的症狀，所以在平時生活中不建議一次食用過多的雞蛋，會造成人體健康受到一定的影響，導致人體內脂肪含量增加，出現肥胖的症狀。
一次食用雞蛋過量的話也會導致人體腸胃的消化系統受到一定的影響，出現消化不良的情況，所以在平時生活中在食用雞蛋的時候儘量適量食用。
