腰果是一種腎形堅果，有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，爲世界著名四大幹果之一。腰果的功效與作用：
1、改善心血管狀況，腰果中含有不飽和脂肪酸，可以調節血脂、膽固醇，保護血管，所以在一定程度上可以防治心血管疾病。
2、促進人體生長發育，腰果富含鈣、鐵、鋅、鎂、錳等多種的礦物質，可以提供人體的生長需要。
3、抗衰老、美容養顏，腰果中富含多種維生素和多種的有機酸，具有抗氧化作用，還可以軟化血管，使皮膚有光澤，進而可以延緩衰老、美容養顏。
4、緩解便祕，因爲腰果中的油脂含量高能夠起到潤腸通便的作用。除此之外，腰果含有多種過敏原，對腰果內各種物質過敏的人羣不宜吃，而且不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。
