腰果是一種營養豐富的乾果，因其形狀似腎型而得名，既可當零食來吃，又可以製成美味的菜餚，而且還有一定的藥用價值，下面我們就來了解一下關於腰果的營養價值。
腰果含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也很高。腰果具有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是糖類和蛋白質。腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸佔不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅佔10%;腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的兩倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血液中膽固醇，甘油三酯和低密度蛋白質含量，不會有多不飽和脂肪酸，促進機體脂質過氧化等不良反應出現，對心腦血管大有益處。
腰果中的油脂含量豐富，適量吃點腰果能夠潤腸通便，排除體內的毒素和廢棄物，滋潤肌膚，延緩衰老。
腰果中的維生素B1含量比芝麻和花生稍微低一點，對補充體力，消除疲勞有一定的功效。
腰果是一種營養豐富的乾果，因其形狀似腎型而得名，既可當零食來吃，又可以製成美味的菜餚，而且還有一定的藥用價值，下面我們就來了解一下關於腰果的營養價值。
腰果中的維生素A含量豐富，具有極好的抗氧化作用，經常吃腰果能夠有效改善膚色，使皮膚變得更加有光澤，氣色變好。
經常吃腰果能夠有效提高機體抗病能力，強身健康體，增加體重，促進性慾;並且腰果中含有的大量蛋白酶抑制劑能夠控制癌症病情，具有一定的藥用功效;腰果還有催乳功效，適合產後乳汁分泌不足的女性食用。
1.腰果中含有多類過敏原，過敏體質人羣食用可能會造成過敏反應，最好不要吃。
2.腰果中的脂肪酸屬於良性脂肪酸，雖然吃了不宜發胖，但肥胖人羣最好慎食。
3.腰果油脂含量豐富，膽功能嚴重不良人羣，腸炎患者，腹瀉患者和痰多患者不適合食用。
