蛋白質是最重要的營養素，普通人從頭髮梢到腳後跟，包括皮膚、肌肉、骨骼、內臟、血液等都主要是由蛋白質構成的。蛋白質占人體固體成分的45%，數量僅次於水分。其對人體重要程度顯而易見。但是患有糖尿病的人能吃嗎？
能吃。
因爲糖尿病是一組以高血糖爲特徵的代謝性疾病，高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，進食含蛋白質較多的食物後，血液中氨基酸濃度升高，胰島素分泌也增加。精氨酸、賴氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸均有較強的刺激胰島素分泌的作用。所以血糖不會升高，不產生影響。
首先，糖尿病患者超量補充蛋白質是沒有正性作用的。因爲氨基酸在體內不能想脂肪一樣儲備，過多攝入的蛋白質會經腎臟由尿液排出體外，而無法起到營養作用。從某種角度看，這也是一種“浪費”。
其次，高蛋白質攝入會給人體健康帶來諸多不利影響。例如，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處於“超負荷”狀態，並可能因此加速其老化和損害，甚至增加併發糖尿病腎病的風險；
還有，攝入過多的蛋白質還可促進鈣從骨質中溶解，增加鈣的丟失。研究表明，蛋白質攝入量每增加1克，就會導致1.75毫克的鈣從尿中丟失。長此高蛋白攝入，將使本來骨量丟失就呈現增大趨勢的糖尿病患者發生骨質疏鬆的發生風險更爲增加。
由此，我們可以說，過高攝入蛋白質不僅不必要，甚至對糖尿病患者有害。
1.無微量蛋白尿者，每千克體重蛋白質攝入量應大於1.0克/天；
2.有微量蛋白尿者，每千克體重蛋白質攝入量應小於0.8克/天；
3.腎功能異常者，每千克體重蛋白質攝入量應小於0.6克/天。
糖尿病患者由於體內分解代謝增強，蛋白質消耗量大，因此應適當提高膳食中蛋白質的含量，其中至少有1／3爲優質蛋白質。
對於有糖尿病腎病等併發症的患者，由於高蛋白飲食可加重腎小球病變，因此應適當減少蛋白質攝入量，並以動物性蛋白質代替植物性蛋白質。
人體空腹的時候，攝取的食物最優先是用來滿足人體能量需求的，然後纔是用於機體修復和累積。因而，不要空腹食用蛋白粉，否則會被人體當作能量物質來消化了，浪費蛋白質啦。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。也可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用，但糖尿病人需要注意糖分攝入的問題。
蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因爲過多攝入糖和鹽對人體健康不利，尤其是糖尿病人最好不要添加。
酸性食物裏含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。
因爲乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱就會失去活性，會大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉不可燒煮和燙食，只能溶於40℃以下的水、粥等食品中，也可作爲冷飲品食用。
（1）因創傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術後、腫瘤放療和化療等導致蛋白質重度虧損，機體處於負氮平衡狀態的患者；這時候需要，就要食用蛋白質粉來使機體恢復平衡。
（2）因神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導致蛋白質攝入或吸收不足的患者；也可以通過使用蛋白質粉來補充體內所需的蛋白質。
（3）進食不規律，進餐時間有限的人羣減少了他們的高脂與高能攝入，適量地補充蛋白粉可以補充體力，不至於影響工作。
（4）生長發育期的少年或者老年人以及素食主義者，這類人可能因爲挑食或者腸胃不好，而導致無法攝入足夠的蛋白質，也可以通過定時定量的食用蛋白質粉，補充蛋白質。
