艾草不僅可以用來泡腳、泡澡，還可以用來泡水喝，不過艾草泡水的味道有些微苦，部分人可能無法接受，但其藥效價值較高，經常服用可起到以下功效與作用。
艾草作爲一種中藥食材，在《本草從新》醫書上有記載，艾草具有逐寒溼，暖子宮，止諸血，溫中開鬱，調經安胎的作用，將其泡水具有治療胎動不安的功效。
艾草含有的反式葦醇、Ⅰ-α-松油醇、β-丁香烯成分，具有較強的平喘、止咳作用，對於支氣管哮喘和哮喘型慢性支氣管炎有治療的作用，如風寒感冒並伴有咳嗽的人羣，可適量飲用艾草水平喘止咳。
艾草性溫，具有調經止痛的功效，臨牀上常作爲婦科用藥，將其煮水喝適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，女性如果有痛經或者月經不調的情況，最好在來月經前或月經過後食用。
艾草泡水本身含有較多的水分，喝後可以增加體內水分含量，促進尿液排出；同時艾草水味道微苦，可降低食慾，又具有飽腹感，能減少其它高熱量食物的攝入，因此艾草泡水喝還具有利尿減肥的功效。
艾草性溫，溫可散寒，可去除體內伏寒久溼，對於虛寒病症如風寒感冒、虛寒胃痛等有較好的治療效果。
有些過敏體質者，食用艾草之後會出現紅點、瘙癢等過敏情況，這種人羣是不宜食用的，以免對自身健康不利。
兒童身體還處於發展階段，各大器官並不完善，而艾草是一種中藥材，有一定的副作用，食用後會影響身體發育。
中醫認爲艾草具有溫經止血的效果，對於月經期女性來說，最好不要食用，因爲身體本身比較虛弱，食用的話會造成月經不調、腹痛等不適情況。
艾草水性味偏溫，適宜體寒人羣飲用，如陰虛火熱者服用，可增加自身的燥熱之氣，從而加重病情。
根據情況決定。
艾葉含揮發油、蒿醇、芳樟醇、樟腦以及水芹烯等多種有效成分，煮水飲用具有上述功效，如果本身寒溼等症狀較爲嚴重的話，是可以選擇持續一段時間每天喝艾葉水的，但等到症狀穩定或者緩解的時候，就應該及時停下來，適當調整飲用時間。
但同時艾葉性質溫熱，每天喝一杯的話，容易導致身體出現上火等症狀，並且艾葉是中草藥，頻繁食用可能會有一定的副作用，不是對症服用艾葉水的人羣不宜天天喝。
艾葉紅糖姜水
功效：艾葉暖宮止痛，紅糖補血，姜驅寒。
食材：艾葉20克、姜適量、紅糖25克。
做法
1、將艾葉洗淨，放入鍋內。
2、加水1000毫升，燒沸，再用文火煮25分鐘，停火。
3、過濾，收取藥液，備用。
4、紅糖、薑片放入艾葉藥液中，燒沸，再用文火煮8分鐘即成。
