決明子是很常見的一種中藥材，主要功效爲清肝明目，潤腸通便，但市面上買的決明子分炒熟和沒炒熟的兩種，不知道它們之間有什麼區別呢？
決明子本身性味：甘、苦，微寒，服用後可增加人體的寒涼之氣，對於自身脾胃虛寒的人來說本不宜服用，但經過炒制加工後，決明子的寒涼性會降低，藥性更加的緩和，若是脾胃虛寒的人有便祕、肝火目赤腫痛的症狀，也適宜服用，使其適宜人羣更廣。
中藥決明子爲豆科一年生草本植物決明或小決明的成熟種子，有清肝火、潤腸作用，在沒有炒制之前其中藥效成分光是泡水喝的話，難以溶解到水中，喝後藥效吸收不好，而炒制後的決明子其藥效成分更易融入水中，煎煮或泡水喝都更易被人體吸收並利用。
決明子沒炒之前帶有一股青澀味，苦味也較重，而炒後的決明子會散發出種子炒熟後的香味，經泡水後這種香味會逐漸散發出來，可使飲品味道更好。
決明子本身顏色有些泛青，炒熟後顏色會變得焦黃，類似炒熟的大麥，部分可焦黑，但不要炒過頭，否則過於焦黑會導致飲品變苦，藥效降低。
決明子就是閉合的種子，炒到種子有些開口則算好。
決明子本身不具有特別濃重的味道，但炒熟後會帶有種子特別的香味。
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決明子外殼較爲堅硬，如果直接泡水喝的話，很多藥效成分無法一次性泡出來，需要反覆多次沖泡，但打成粉以後，決明子外殼被破壞，種子內部的藥效成分得以最大程度的與水接觸，喝後自然藥效吸收更好。
不過決明子可以磨成粉泡水喝，但是不建議磨粉後吞服，因爲它質地堅實，直接吞服不宜消化，而且對胃腸刺激性大。
泄瀉患者、血壓低的患者、孕婦不能吃決明子
決明子性微寒，味甘、苦、鹹，歸肝經以及大腸經，有清熱明目、潤腸通便、平抑肝陽的作用，可以治療目赤腫痛、羞明多淚、目暗不明等，還可以治療頭痛、眩暈以及腸燥便祕，但因其性寒、有降血壓功效，故不宜泄瀉患者、血壓低的患者、孕婦服用，另外煎湯服用量在10g-15g之間，不適宜長時間煎煮。
