萵筍屬於比較常吃的一種食材，含有大量的維生素、蛋白質及一些礦物質元素，口感比較清脆，且能很好的促進腸胃消化，是食用價值很高的一種蔬菜。那麼萵苣是發物嗎？下面一起來看看吧。
據研究表明萵苣不是發物，且口感不但清甜而且帶有一絲苦味，能很好的增進食慾，促進消化等。特別是一些便祕或者腸胃不佳的患者可以多吃，能起到很好的健脾胃的效果。
萵苣中含有大量的鉀元素，且要遠高於鈉元素，這樣比較有利於維護身體的水電解質平衡，具有很好的利尿和乳汁的分泌，特別是高血壓、水腫的患者有很好的效果。
萵苣的口感帶有苦味，能直接刺激消化酶的分泌，從而能很好的促進食慾，可以增強胃液和消化腺的分泌等，從而也能更好的促進消化器官的功能，特別是消化功能比較弱或者便祕的患者有很多好處。
萵苣中的維生素和礦物質含量比較豐富，能很好的調節神經系統的功能，特別是含有的有機化合物能讓人體更好的吸收其鐵元素，特別是對缺鐵性的貧血病人有很多好處。
萵苣中的植物纖維素含量比較豐富，能很好的促進腸胃的蠕動，從而比較有利於促進消化，對於幫助大便排泄有大的益處，能更好的治療便祕現象。
萵苣中含有比較特殊的芳香烴羥化脂物質，這對於肝癌、胃癌等有很好的預防效果，從而也能更好的緩解癌症患者的痛楚，是比較好的抗癌蔬菜之一。
