油菜含有豐富的營養物質，是一種對身體很有好處的蔬菜，經常食用能及時的補充人體所需的營養。但是任何東西吃都有度，如果吃的過度也會給身體帶來負擔。那麼對於剩餘吃不完的油菜該怎麼保存呢？下面一起來看看吧。
1、 將油菜從塑料袋中拿出放在陰涼通風處保存，但是還是建議儘快食用以免水分大量流失。
2、如果想要油菜保存的時間長一些，可以用潮溼的白紙將油菜包裹好後在冰箱中豎立冷藏。
1、 看顏色
挑選蔬菜的時候我們一般會先看顏色，如果是發黃的基本不會購買。油菜也是一樣，我們在挑選時一般會選擇淡綠色的，這種的口感要好於深綠色。
2、 看梗部
在挑選油菜時有個技巧就是看菜梗，一般分爲青色和白色，青色的味道濃郁度要高於白色。
3、看外表
購買東西我們都喜歡光鮮的外表，蔬菜也是一樣，油菜的挑選以沒有發黃、蟲子爲佳。
1、 降低血脂
油菜是比較出名的膳食纖維食物，中醫認爲油菜能夠活血化瘀，能夠減少脂類的吸收，因而可以降血脂。
2、 通便
油菜能夠很好的促進腸胃吸收，能夠縮短糞便在腸胃中的存留時間，因而對於一些便祕患者有很好的通便效果。
3、 提升免疫力
油菜中大量的胡蘿蔔素和維生素含量能很有效的增強人體的免疫機能。
4、 防止癌症
油菜中特有的植物激素能夠增加酶的含量，特別對於進入人體的一些致癌物有很好的抵抗效果，所以油菜又被稱爲是可以抗癌的蔬菜之一。
