人蔘是一種名貴的中藥材，營養價值很高，除了可以藥用，平時也可以做藥膳用料，比如人蔘燉雞，就是一道很好的滋補食材，新鮮的人蔘如果保存不當，就會喪失它的藥效，因此保存方法是很重要的，那麼新鮮人蔘怎麼保存呢?
食物的保鮮很重要的一個因素就是溫度，而冰箱卻是可以滿足這個需求的。我們可以直接在人蔘上面撒一些清水，隨後用保鮮膜將它包裹起來放入冰箱中冷藏着，需要在保鮮膜上扎幾個小孔，方便人蔘透氣，這種方法可以保存在兩個月左右。
可以直接用苔蘚穿插在人蔘中，隨後將它放在箱子中，並撒入適量的清水將它放在陰涼處，這種方法可以保存一週左右。
將馬糞紙做成紙盒，隨後將新鮮的人蔘放入紙盒中，紙盒是需要放在氣候變化不明顯的地下室，這種存儲方法可以保存一個季節。
首先要找到一個密封性比較好的容器，隨後在容器的最下層撒入適量的白糖，之後將炒熟的糯米將人蔘包裹起來，再將它放入容器中進行密封，這種存儲方法可以長期保存。
沙子是需要溼潤的，我們將人蔘放入箱子中，箱子直接埋在溼潤的沙子中，這種存儲方法可長達一個月左右。
乾燥器就是一個密封好不透光的容器，容器的下面需要擱置木炭、硅膠等等的乾燥劑，隨後將人蔘用紙包裹好放入容器中密封。
對於過敏體質的人而言，是不能服用人蔘的，因爲吃完人蔘之後就會出現有皮疹，所以需要避免服用。
高血壓患者服用人蔘之後就會引發腦血管意外，所以需要杜絕服用人蔘。
當身體出現感冒發熱時也是不能服用人蔘的，而且這個時候心悸比較嚴重，若是服用人蔘就會提高血液的循環速度，那麼病情就會加重。
當出現失眠，情緒比較低落的時候，這個時候也是不能服用人蔘，會使得睡眠質量變得越來越差。
