平常我吃到的人蔘一般都是幹人參切片狀態的，吃了是不是會有上火的情況，那麼如果吃新鮮人蔘的話，會不會也上火呢？
一般不會上火。
新鮮人蔘其所含的有用成分與幹人參並沒有太大區別，只是含的水分要比干人蔘多，這樣的人蔘食用後藥性比干人蔘要溫和，不會十分燥熱，因此適量吃一般是不會上火的，但如果打量進食的話，還是有可能上火的。
人蔘藥性偏溫，適用於元氣虛脫、面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、脈微欲絕的人羣來大補元氣，如果陰虛火旺的人羣食用過多溫性的人蔘，可能會加重體內的熱氣，導致手足心熱、盜汗等陰虛表現更加嚴重。
鮮人蔘爲強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，但是有高熱狂躁、舌紅咽乾，二便不通、脈洪實有力等實熱症候的人羣應當先以清熱爲主，此時食用溫熱大補的鮮人蔘反而有加重內熱的風險。
如果發現因爲食用鮮人蔘出現不上火的話，應暫停一段時間再食用，只要上火不嚴重，期間飲食清淡多飲水，加速水液代謝，過一段時間上火症狀就會自然緩解消失了。
但如果上火表現較爲嚴重，可以在醫生的建議下服用金銀花、菊花等清熱降火的藥材來減輕上火症狀。
建議5-10克即可。
新鮮人蔘和幹人參一樣，其藥用部位同樣有豐富的人蔘皁甙物質，食用後對人體神經系統、心血管系統、內分泌系統、消化系統等都有良好的調節和改善，由於新鮮人蔘含水量要高於幹人參，因此一次食用5-10克是比較合適的劑量，如果食用過多，反而有傷身體，另外在食用時切片食用是比較好的方法。
