人蔘，自古以來便是大補的食物，中醫重在調理，身體不好的人會選擇吃人蔘把自己的身體補回來。人蔘一直是名貴的藥材，古代的普通人家很少能吃得上，但現在不同了，隨着社會的發展，現在人蔘的稀有度已經不是那麼高了。基本上有需要，就能用得上這個藥材。
人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
人蔘加在洗髮劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫髮、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。
人蔘能解除酒精、水合氯醛、巴比妥以及氯丙嗪的毒性，因而能防止長期服用這類藥物(如安眠藥)所產生的毒副作用。
對於肌膚而言，人蔘因富含人蔘皁苷，能促進血液循環，防止肌膚老化與皺紋產生，增加肌膚的營養供應，發揮補氣養顏及活血的功效，可加速人體新陳代謝、深層滋潤肌膚、防止乾燥和老化，並有效治療瘙癢與脫皮，使面部肌膚細膩光滑。讓皮膚純白嫩透。
人蔘，自古以來便是大補的食物，中醫重在調理，身體不好的人會選擇吃人蔘把自己的身體補回來。人蔘一直是名貴的藥材，古代的普通人家很少能吃得上，但現在不同了，隨着社會的發展，現在人蔘的稀有度已經不是那麼高了。基本上有需要，就能用得上這個藥材。
人蔘大補元氣，恰到好處的補充了人體機能復甦時所需的大量元氣，從而使人體得到最大限度的受益。這是其他進補食材藥材，都無法做到兩者兼得的功效。
人蔘對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經現代醫學研究及化驗分析表明，人蔘內含有一種叫人蔘皁甙的化學物質，它對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效。
1、如果是用人蔘泡酒，可以將整根人蔘切薄片用白酒浸泡，一般1000毫升的酒泡1到2根人蔘即可。
2、用人蔘泡水或是做藥膳的話，3到10克左右就夠了。
3、人蔘磨成粉或片食用的話，一天1到3克即可。
古時候，由於沒有合適的儲存方式，人蔘只能通過加工製成乾製的，雖然解決了儲存方式，可也同時破壞了人蔘本身的營養平衡。
對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處即可。
在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人蔘用紙包好放入，加蓋密閉。
人蔘曬乾後，用塑料袋包好，紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裏，就能保存較長時間。
