人蔘是生活中常見的藥材，很多人說起補益類食物都會首先想起人蔘，人蔘煲湯食用比較多，人蔘煲湯搭配什麼呢？
可以搭配滋補型材料一起食用。
人蔘微溫，性甘、苦，入心經、脾經、肺經，有大補元氣，復脈固脫的功效，單吃具有很不錯的滋補作用，和其他具有滋補作用的材料一起食用作用更加明顯。
材料：蛤蜊12個、人蔘片15克、枸杞子20克、蔥花、鹽、米酒各適量。
做法：
1、將蛤蜊放入清水中，使其吐乾淨泥沙。
2、鍋中倒入清水煮沸，放入人蔘片。
3、枸杞子煮五分鐘。
4、加入蛤蜊開大火煮沸。
5、稍後加入蔥花，食鹽，米酒稍煮即可。
材料：人蔘15克、海蔘100克、鮮肉150克、大棗5枚、食鹽、生薑各適量。
做法：
1、將鮮肉洗淨，切厚塊。
2、海蔘泡發後切塊。
3、人蔘洗淨；大棗泡發。
4、鮮肉放入熱水鍋中汆水。
5、和人蔘，海蔘一同放入砂鍋中煮沸後再用小火煮2小時。
6、加食鹽和生薑調味即可。
材料：甲魚50克、紅參10克、乳鴿1只、蔥、姜、黃酒、食鹽、味精各適量。
做法：
1、將乳鴿宰殺，除去羽毛和內臟。
2、甲魚洗淨剁成碎塊，與人蔘一同放入乳鴿腹中。
3、將乳鴿放入搪瓷碗內。
4、加生薑，蔥，食鹽，黃酒，清水適量。
5、再將搪瓷碗放入蒸籠內隔水蒸熟。食肉喝湯。
材料：人蔘10克、核桃仁300克、雞肉600克、料酒、姜、蔥、芽白、味精、食鹽各適量。
做法：
1、將雞肉洗淨，切成塊，人蔘烘乾成細末。
2、核桃仁搗成泥，蔥，姜洗淨，薑切片，蔥切斷，菜心洗乾淨用開水焯一下。
3、將雞塊，蔥，姜放入鍋中，加水燒開撇去浮沫，再放入料酒，改用文火燉至雞肉爛熟。
4、揀去姜蔥不用，放入核桃泥。
5、食鹽燉幾分鐘，再放入人蔘粉，味精稍悶片刻。
6、鮮菜心放入大碗，將雞湯倒入碗中即可。
材料：人蔘10克、去心蓮子10個、冰糖適量。
做法：
1、將人蔘切成片，和蓮子一同放在小碗內。
2、加適量水浸泡，再放入冰糖，放在蒸鍋內隔水蒸一個小時。
3、將人蔘拿出來，次日再加蓮子蒸水。
4、人蔘可蒸3次，最後一併吃掉，每天早晨服一次，喝湯吃蓮子。
材料：甲魚1只，人蔘3克，火腿10克、冬筍15克、雞翅250克、清湯750克、料酒15克、蔥15克、生薑10克、精鹽、味精適量、熟豬油10克。
做法：
1、人蔘切片，用白酒浸泡，製成人蔘白酒液6毫升。
2、參片撿出備用。
3、甲魚宰殺後去殼和內臟洗淨，並將裙邊剁成4到6塊。
4、開水中加少量蔥，姜，料酒，放入甲魚塊汆透，撈出去腥味，用清水沖洗一次。
5、火腿，香菇，冬筍切片備用。
6、將甲魚肉和所有食材放入碗中，淋入人蔘白酒液，開旺火煮沸。
7、再上蒸籠蒸一個半小時，然後吃肉喝湯。
養生食用10-15克左右即可；若是作爲某種疾病的治療，那麼其服用量應以醫囑爲準。
若是養生保健食用的話，建議人蔘煲湯一次用量爲10-15克即可；若是作爲某種疾病的治療，則具體用量需諮詢醫生，在醫生的指導下進行服用，不可自己盲目加量，以免造成反效果。
