週末打算用家裏的凍肉燉些湯喝，正好還剩了些石斛和西洋參，打算一起煲湯喝，那麼石斛西洋參一起煲湯喝會有什麼功效呢？
西洋參和人蔘一樣同屬於參類的藥材，其中的部分功效、成分和人蔘是一樣的，適當的用西洋參煲湯喝能起到良好的補氣效果，此外，西洋參和石斛都是偏寒涼的藥材，都有滋陰清熱的功效，搭配食用對於體內陰虛內熱的現象能有一定的緩解。
石斛入胃經，其生津作用主要是食用後促進腺體分泌和臟器運動，對於胃內火熱過甚出現的胃陰不足現象，用石斛煲湯喝能起到不錯的益胃作用，而且西洋參作爲一種“清涼”參，其甘苦的味道煲湯飲用後也會有良好的生津止渴效果。
西洋參中的物質能降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對糖尿病有一定輔助改善作用，而石斛中的有效成分可以幫助加速血液循環，減少血液中膽固醇和甘油三脂的含量，兩者煲湯食用對於高血糖、高血脂人羣是十分合適的。
西洋參中的有效成分可以促進體內血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成，從而提高機體免疫力，而石斛中含有的多糖類成分可以增強人體各免疫細胞的免疫功能，對於體質較弱的人羣，用西洋參和石斛煲湯吃，對偏弱的體質能起到不錯的增強效果。
石斛和西洋參都是滋補的藥材，如果想要燉湯的時候再添加些其它食材的話，平性或溫性的食材是很合適的，因爲石斛和西洋參都藥性偏寒涼，食用過多藥性寒涼的石斛對腸胃消化吸收會帶來一定的負擔，因此建議石斛西洋參煲湯的時候適量加些雞肉、排骨、大棗、枸杞、黃芪是很不錯的選擇。
