隨着人們生活水平的提高，對人蔘的食用越來越普遍，因此人蔘的服用方式也呈現多樣化趨勢，而近兩年鮮參逐漸受到人們的歡迎和喜愛。那麼，服用新鮮人蔘的好處有哪些呢？
人蔘皁甙中具有收斂作用的成分較多，並能調節真皮水份平衡，防止皮膚脫水，又可抑制黑色素的形成，使皮膚變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法，日服鮮人蔘3克至5克，主要就是用來美容和抗衰老的。
人蔘皁苷Rb1和Rg1能調節大腦平衡，促進大腦對能量物質的轉換和利用：能安神、提高記憶力，預防失眠、預防老年癡呆、治療健忘、抑鬱。科學家研究過人體記憶力，人從出生有意識開始記憶力都在上升，但是30歲以後記憶力開始下降，主要就是大腦對能量物質的轉換和利用下降，因此人蔘對調理人體大腦及調節中樞神經系統有很重要的作用。
人蔘對心臟功能的作用：人蔘對多種動物的心臟均有先興奮後抑制、小量興奮、大量抑制的作用。其對心臟的作用與強心甙相似，能提高心肌收縮力。大劑量則減弱收縮力並減慢心率。人蔘對心肌有保護作用，增加心肌收縮力，減慢心率，調節血壓：預防高血壓、心臟病。對血管的作用：人蔘一般被認爲是血管擴張藥，但亦有小劑量收縮、大劑量擴張或先收縮後擴張的報告，人蔘還能調節心臟和大腦供血：預防腦中風、腦溢血、供血不足而頭疼等病症。
1、人蔘多糖是一種免疫增強劑，調理免疫力低、抵抗力差的人羣；
2、減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復，延長病人的生存時間；
3、人蔘皁苷能提高抗應激作用，可提高耐力，有抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。在韓國、日本、俄羅斯40%至70%的運動員都服用人蔘來提高身體的各項技能，適應各種強烈運動。
隨着人們生活水平的提高，對人蔘的食用越來越普遍，因此人蔘的服用方式也呈現多樣化趨勢，而近兩年鮮參逐漸受到人們的歡迎和喜愛。那麼，服用新鮮人蔘的好處有哪些呢？
1、人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物有抗氧化作用：預防人體衰老；
2、人蔘皁苷還能調節內分泌和新陳代謝：保護五臟六腑正常運行；
3、人蔘還有促進紅細胞生長作用的成分：維持細胞活力、保持肌膚紅潤，提高抗氧化能力。
降血脂和抗動脈粥樣硬化作用：人蔘特別是人蔘皁甙 Rb2 能改善血脂，降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇，降低動脈硬化指數，對於高脂血症、血栓症和動脈硬化有治療價值。人蔘對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。醫學專家對5名健康人和6名高血脂症患者口服紅參粉1周後，血清膽固醇無明顯降低，但血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增加，動脈粥樣硬化指數顯著下降。對高甘油三酯血癥患者，也能使血清甘油三酯明顯降低。另外，給正常人及糖尿病人一次頓服紅參粉3克至6克，血糖將出現降低趨勢。
人蔘中的人蔘皁苷中有抗腫瘤的作用的物質成分，人蔘皁苷rh2、人蔘皁苷rh1、人蔘皁苷rg3和人蔘皁苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人蔘皁苷Rh2是人蔘中抗腫瘤功效最好的成分。
