大家在做麪食的時候經常會需要放食用鹼，那麼食用鹼吃了會對我們的身體有影響嗎？
食用鹼對人體有害嗎
正確使用食用鹼的情況下是不會對人體產生危害的。
食用鹼是純鹼和小蘇打混合在一起而成的一種食品添加劑，日常生活中主要用於發麪。能與發麪過程中產生的酸進行中和，使製作出來的麪糰跟鬆軟可口。適量的吃一點食用鹼還可以中和胃酸，但切忌過量食用。
食用鹼吃多了的反應
1.腹脹
食用鹼食用過多會與胃酸發生反應產生大量二氧化碳，從而造成打嗝，腹脹等情況出現；
2.腹痛
過量攝入食用鹼會導致其與胃酸發生酸鹼中和而產熱，使得胃粘膜受到刺激甚至是損傷，所以會出現胃部灼熱疼痛感；
3.營養不良
長期攝入過多食用鹼會影響人體對維生素B1、B2、維生素C的吸收和利用。長期下去容易導致營養不良的情況。
食用鹼的作用和功效
1.麪粉發酵
麪糰發酵後會變酸，和麪過程中適量加入食用鹼可以使麪糰更好的發酵，使得麪糰酸鹼中和，這也讓做出來的麪食更加蓬鬆可口；
2.保證蔬果的健康
在新鮮蔬菜上噴灑食用鹼可以使其與由於農藥噴灑過多而黏在蔬菜上的硫化物或者是有機酸發生中和，減少農藥對蔬菜的污染；
3.中和胃酸
適量食用食用鹼可以對胃酸過多、胃潰瘍患者起到一個保護胃的作用；
食用鹼還有什麼用途
1.美白牙齒
取少量食用鹼放牙刷上沾水刷牙可以起到美白牙齒的作用，但是不能經常使用；
2.除腳臭
在泡腳水中加入適量食用鹼可以起到一定的殺菌作用，每次泡20-25分鐘，可以有效的控制腳臭；
3.去除陳跡黴斑
在裝有水的桶內倒入適量食用鹼，並將有黴斑的衣物放入水中浸泡幾分鐘後搓洗即可除去黴斑。
