很多人都喜歡吃肉鬆蛋糕，最近網上有個視頻被廣泛傳播，視頻中的肉鬆可以點燃，錄視頻的人認爲肉鬆是棉花做的，照此看來，不能燃燒的肉鬆纔是真肉鬆嗎？
點不着的肉鬆不是真的肉鬆。肉鬆的纖維是肌肉纖維，具有可燃燒性，肉鬆能點燃正常，點不燃纔不正常。
材料：後腿瘦肉，蔥段，薑片，八角，咖喱粉，醬油，鹽，辣椒粉。
1，後腿瘦肉洗乾淨，去掉薄膜和皮，鍋里加滿水，放入蔥段，八角，薑片。
2，大火煮開去浮沫，改中火煮2小時。肉煮熟洗淨，撕成細絲。
3，鍋裏倒油，放入撕好的肉絲。翻炒一會加入醬油繼續炒。加入糖，鹽。加入咖喱粉，小火慢慢不停翻炒。
4，炒的差不多幹，倒入攪拌機打成肉鬆沫，不要打時間太長。倒入鍋裏，吃辣的可以給裏面加點辣椒粉，翻炒至差不多幹就好了。
棉花和肉鬆是兩種不同的物質，二者成分不同，吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裏，輕輕一咬就會融化，很鬆軟。而棉花，表面看上去鬆軟，但放入嘴裏嚼不爛，況且棉花的價錢比較高，商家不會如此愚蠢。
1，出廠日期。一般軟包裝肉鬆可保存半年，罐裝肉鬆可保存一年左右，對於已開包、開蓋的肉鬆不宜久放。
2，看肉鬆外觀。質量好的肉鬆，其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏鬆絮狀，氣味和滋味正常，不應有結塊和其他異常。
