烹飪是一門藝術，爲家人做洗手做羹湯是一件幸福的事情，但是廚房的油煙往往是破壞這一美好場景的頭號元兇，被滿廚房的油煙薰着，一次還好，長期如此，對身體也會造成不利影響，接下來就告訴大家如何減少廚房油煙。
炒菜的最適宜溫度是在180度，這個溫度油是不會冒煙的，當炒菜溫度超過了200度時，油煙就會大量產生；所以儘量以油鍋不冒煙爲度，這樣既可減少油煙，又可以減少菜中維生素C等營養元素的損失。
用底厚一點的炒菜鍋會減少油煙的產生，底太薄的炒菜鍋因爲溫度上升過快，很容易冒出大量的油煙，厚底鍋可以延長炒鍋溫度的上升，減少油煙，只要溫宿足夠高，過就會有油煙產生。
炒菜時最好不要用反覆使用過的油，要用新油，反覆使用過的油不僅本身含有致癌物，其產生的油煙所含致癌物更多。
廚房安裝性能良好的排油煙機，開始炒菜時就將油煙機打開，保持廚房良好的通風環境，窗門最好打開，保持空氣流通，讓廚房的空氣處於對流狀態，在烹飪過程中要始終打開油煙機，炒完菜後10分鐘之後再將其關閉。
烹飪是一門藝術，爲家人做洗手做羹湯是一件幸福的事情，但是廚房的油煙往往是破壞這一美好場景的頭號元兇，被滿廚房的油煙薰着，一次還好，長期如此，對身體也會造成不利影響，接下來就告訴大家如何減少廚房油煙。
儘量不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙，選擇蒸，煮的烹調方式，這樣既可從根本上杜絕油煙的產生，還可減少油的用量，還能減少食物營養物質的破壞。
廚房往往是家庭中空氣污染做嚴重的空間，除了煤氣，天然氣等火源釋放出的有害氣體外，油煙就是另一污染源；長期被油煙薰，易患上油煙綜合症，油煙中的有害氣體對人體的危害包括：誘發肺癌症風險，誘發呼吸道疾病，皮膚暗淡蠟黃，加速老年病的發生等。
油煙綜合症：油煙綜合症又叫醉油，是指烹飪者做完飯後無食慾，卻覺得眼睛發澀，喉嚨發乾，嚴重時眼睛有脹痛感，喉嚨伴有癢痛，食量不大，但是會漸漸發胖。
