西洋參強大的保健功效使其越來越受大衆的歡迎，它有着提神醒腦，抗疲勞，清火解毒的作用，爲了發揮其最大功效，西洋參的吃法越來越多元化，何時吃也有講究，你知道西洋參什麼時候吃最好嗎？
西洋參適合於白天吃，可以在早餐一小時後吃，這時候喝可以使人精神振奮，因爲早餐多食用一些澱粉含量高的食物，消耗這些食物需要能量，人在早上九十點鐘時會容易打瞌睡，吃點西洋參可以趕走瞌睡蟲。
下午三點之後也是吃西洋參的時間，這時候工作大半天了，人會感覺到疲勞，西洋參具有抗疲勞的作用，可以提神醒腦，所以在下午三點之後吃西洋參會使人保持清醒，保持精神振奮。
西洋參性涼，具有補氣養陰，清火戒飯，養胃生津等功效，一般可在春季或者夏季食用，春季萬物生長，是進補的好時節，夏季天氣炎熱，吃西洋參可以除煩解渴，適合氣陰兩虛之人，秋季和冬季一般適宜服用人蔘。
西洋參適合起因兩虛者服用，適合於熱症，具有養、養陰生津之功效，在陰虛、血虛、津虧液少時用之最宜，這種情況下可以長期服用西洋參調養身體，但是脾胃虛寒者不宜長期服用西洋參，易加重腸胃負擔，也不應爲了抗疲勞而養成吃西洋參的習慣，易產生依賴性。
1、不宜與蘿蔔同吃，西洋補氣，蘿蔔排氣，兩者同時吃，會影響西洋參功效的發揮。
2、西洋參不宜與濃茶，咖啡等同吃，茶葉中的鞣酸成分會和西洋反應生成不易消化的物質，影響西洋參的消化吸收，解除其藥性。
3、西洋參性寒，每次吃3-6克即可，不可過多食用。
