味精是比較常見的一種調味品，它可以改善食物的味道，起到很好的提鮮作用，深受人們歡迎。那麼味精吃多了會掉頭髮嗎？
味精吃多了並不會導致脫髮。
味精的主要成分多爲穀氨酸鈉，當其在血液中以微量的濃度存在時，是不會對身體有什麼影響的。如果一次性大量進入大腦的話，其濃度很快上升，導致神經細胞受到過分刺激對身體產生危害，而味精吃多了掉頭髮卻並沒有直接證據。
味精吃多了會感到口渴，這是因爲味精味含有12%的鈉，一旦味精吃多了，鈉離子的攝入也就相應增多，這就和我們平時吃的鹽一樣了，吃多了會感覺到口渴。
血液中谷氨酸含量增高，會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。
過量攝取味精是視力殺手，可導致蛋白質下降，讓眼軸生長失控。味精還會降低人體的牛磺酸，影響視網膜發育，甚至有些人食用味精後，會產生暫時性的視力模糊。
穀氨酸鈉會影響人體對鋅的吸收，而鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素，所以三歲以下幼兒慎吃味精。
味精攝入量爲成人每人每日120毫克/公斤，也就是說，50公斤重的成年人，每天最多可食用味精6克。食用味精的量在這個範圍內的，都不算吃多。
需要注意的是，嬰幼兒是不宜食用味精的，因爲味精會傷害到嬰幼兒的腦部和視覺神經的發育。而孕婦和產婦，因體質比較特殊，最好也不要在菜餚中添加味精。
味精的主要成分是穀氨酸鈉，血液中的鋅與之結合後從尿中排出。味精食入過多會消耗大量的鋅，導致體內缺鋅。鋅是胎兒生長髮育的重要微量元素。
穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。過多食用味精，會造成嬰幼兒身體和智力發育緩慢，嚴重者會嚴重影響嬰幼兒的智力！
患有高血壓的人如果食用味精過多，會使血壓更高。所以，高血壓患者不但要限制食鹽的攝入量，而且還要嚴格控制味精的攝入。
味精、雞精吃多了，常常會感到口渴，這是因爲味精和雞精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤爲敏感，缺少納，老年人患上高血壓、腎病、水腫等疾病的的機率更高。
