蘋果是老幼皆宜的水果之一，有“智慧果”、“記憶果”的美稱，其營養價值和醫療價值都很高。那麼蘋果的功效與作用禁忌有哪些呢？接下來一起來了解一下吧。
蘋果的功效與作用
1.利腸止瀉
蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。
2.延緩衰老
蘋果中富含維生素C，可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃蘋果可以消除皮膚的色斑，增加血紅素，延緩皮膚的衰老。
3.提高抗癌能力
蘋果中的細纖維素和維生素C對消化系統蠕動起到刺激，能促使腸道中積存的致癌物質快速排出體外，同時抑制了致癌物亞硝胺的形成，促進抗體生成，細胞吞噬功能增強，提高了抗癌能力。
4.降低膽固醇
蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，保持血糖的穩定，能有效降低膽固醇。
5.補腦安神養血
蘋果中含有大量的磷和鐵元素，容易被腸壁吸收，並且蘋果的香氣是治療抑鬱的良藥，能夠幫助消除不安抑鬱情緒，起到補腦安神養血的作用。
蘋果的禁忌
1.不要與海鮮同吃
蘋果中含有鞣酸，吃海鮮的時候吃蘋果，海味蛋白質營養減低，還容易導致腹痛，噁心，嘔吐現象出現。
2.潰瘍性結腸炎的病人不能吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。
3.不要吃蘋果核
蘋果核中含有少量的氫氰酸，這種物質大量沉積在身體中容易導致頭暈頭痛，呼吸急促等症狀出現，嚴重的時候會導致昏迷。
4.黴變蘋果不能吃
蘋果被黴菌侵襲後，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，黴菌在果肉中生長繁殖併產生毒素。據專家測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中還可以檢測出毒素。
