四季豆，也叫豆角，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味，而且具有很高的營養價值。那麼四季豆的功效與作用有哪些呢？下面一起來了解一下。
四季豆的功效與作用
1.提高胃口
四季豆中帶有蛋白和多種多樣碳水化合物，常常服用能健脾胃利胃，提高胃口。夏天多食四季豆能解暑，清喉。
2.提高身體抗病能力
四季豆中有天然的皁苷和尿素酶以及多種球蛋白，這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性，同時也就提高了身體的抗病能力，經常食用能減少多種常見疾病的發生。
3.健壯骨骼
儘管四季豆的鈣成分並不是過多，可是它帶有很多的維生素B12。專家研究表明，維生素B12能提升骨質疏鬆患者的骨密度正常值，減少骨折的風險性。
4.有益心臟
四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
5.促進身體的發育
據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有着不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭髮，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發育。
6.抑癌抗瘤
四季豆有很好的增強免疫力的功效，能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生免疫抗體，這些抗體對癌細胞有一定的抵抗和抑制作用。
7.美容養顏
四季豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用四季豆對人體皮膚、頭髮都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。
溫馨提示：四季豆的營養價值和功效很多，在食用四季豆的時候，還是要注意將四季豆完全煮熟，要注意避免出現食物中毒的情況。在食用四季豆的時候，要注意將豆筋去除。
