家裏炒熟了的四季豆沒吃完的話，第二天還能再吃嗎？四季豆生吃的話會不會導致中毒嗎？如果想知道的話就一起看下吧。
不建議再繼續食用。
四季豆的話建議最好當天做完當天食用，四季豆中含有豐富的營養，如果將其放置一晚上就會滋生大量的細菌，繼續食用的話對很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
同時炒熟的四季豆如果放置時間過久的話就會產生大量的亞硝酸鹽成分，而這種亞硝酸鹽具有一定的致癌性，長期食用這種過夜的食物的話會增加患口腔癌、食道癌的風險。
會中毒。
四季豆是不能生吃的，因爲生的四季豆中含有一種叫做皁素的成分，這種成分對消化粘膜有着較爲強烈的刺激，如果吃了生的四季豆的話就很容易出現腹痛、嘔吐、噁心等不適症狀，且還可能會引起中毒。
所以平常在吃四季豆之前一定要將四季豆烹飪熟透再吃。
看情況而定。
生的四季豆較硬，炒熟了之後的四季豆會稍微的軟一點，且顏色會發生改變，吃起來中間也不會有生生的感覺。
建議平常在炒四季豆的可以稍微炒久一點，如果擔心炒不熟的話可以在炒之前先將四季豆進行一下焯水。
看情況而定。
導致四季豆表面會有斑點的原因有兩個，一個是如果將四季豆長時間放在溫度過低的冰箱中保存的話，四季豆就很容易凍傷，從而會出現這種長斑的情況，像這種情況這樣四季豆沒有發生變質的話是可以繼續食用的。
但還有一種原因是因爲四季豆變質、腐壞也會出現長斑點的情況，像這種原因導致的四季豆長斑的話就不建議再繼續食用，否則會對健康造成不利影響。
