四季豆是全國普遍食用的蔬菜之一，當然了，很多人買菜不可能只買一頓的菜。這個是時候就會想到如何保存？那麼四季豆怎樣保存時間長？
一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點。
還有一種方法是可以保存比較久的，那就是將四季豆洗淨，用鹽水川燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久。
可以的。
如果想保存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子纔不會粘在一起。
1、把鮮四季豆摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘四季豆的過程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就儘量撕掉它，防止四季豆筋在保存的過程中纖維化。爲了方便焯水和保存，還可以把鮮四季豆切成大小均勻的長段。
2、根據四季豆的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
3、提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裏放入適量冰塊。
4、取適量鮮四季豆放入滾開的水裏，馬上關火，翻動幾下馬上撈出四季豆，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
5、把涼透的四季豆撈出，曬乾表面的水，分裝入保鮮塑料袋裏，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後儘量擠出塑料袋裏的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
