四季豆很多人愛吃,做法也是很多的,不過有的時候四季豆沒熟就會有讓人中毒的情況,而且有的時候也是很嚴重的,一起來看看吧!
其實主要是要煮的時間長一些纔是好的。
理四季豆時,可以在先用熱水燙過再炒,預防四季豆煮不熟,汆燙時加鹽,還能保留四季豆的翠綠色澤。
1、中毒後,一般患者可有頭昏、頭痛、噁心感、嚴重者有上吐下瀉等不適,處理應採取洗胃催吐,吐盡胃內毒物,以減輕毒素吸收,並對症治療。重者應送醫院治療。
2、最好先喝牛奶,向醫院送,如果離醫院遠的話就儘量多喝水,稀釋毒素。同時能吐儘量吐,包括用手扣喉嚨。
3、中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表 現,應及時送醫院治療。
1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。