白芍是中藥之一，可藥用也可食用，有很強的鎮靜、鎮痛、解痙、抗潰瘍、調節血糖的作用。下面看看白芍有哪些營養價值。
白芍性涼，味苦酸，是比較常見的中藥材，主要成分有芍藥苷、氧化芍藥苷、苯甲酰芍藥苷、白芍苷、芍藥苷元酮、沒食子酰芍藥苷、苯甲酸、牡丹酚及其他醇類和酚類物質等。
芍藥甙有抗菌、解熱、抗炎、增加冠狀動脈流量、改善心肌營養血流、擴張血管、對抗急性心肌缺血、抑制血小板聚集、鎮靜、鎮痛、解痙、抗潰瘍、調節血糖的作用。
白芍中所含的牡丹酚、苯甲酰芍藥苷和氧化芍藥苷均有抗炎、鎮痛作用。
白芍味酸能收，有斂陰止汗之功。可用於治療外感風寒，營衛不和所導致出汗惡風等症狀；亦可用於治療虛勞而導致的自汗不止等症狀。
