蓴菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本,那蓴菜有什麼營養價值呢?
蓴菜營養豐富,每500克含蛋白質7克、脂肪0.5克、碳水化合物16、5克、胡蘿蔔素16、5毫克、核黃素0.3毫克、維生索 E 445毫克、鈣245毫克、鐵110.5毫克、鋅10.25毫克、銅11、65毫克,還含有天冬氨酸、亮氨酸等。
蓴菜中含有多種營養素和濃縮多糖,清熱解毒作用十分明顯,有抑制細菌生長、清胃火、瀉腸熱的作用。
蓴菜的黏液中含有大量多糖,能抑制腫瘤,所以多吃蓴菜能提高身體的防癌、抗癌能力。
蓴菜中含有維生素B12是維持細胞正常生命活動的關鍵物質,能夠用來防止貧血、肝炎、肝硬化等惡性疾病。
蓴菜又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本,那蓴菜有什麼營養價值呢?
蓴菜中的鋅含量豐富,能促進智力的發育,還能提高免疫能力。
另外,蓴菜中還含有一種酸性糖,能提高脾臟功能,預防疾病。