吃蓴菜有什麼好處 太湖蓴菜的功效

蓴菜又稱水葵、馬蹄草等，爲多年生宿根性的湖沼草本植物，屬睡蓮科。蓴菜蔓生水中，其嫩莖葉可食用。我國黃河以南所有沼澤、池塘都有生長，尤以江蘇、浙江湖泊中多產。那麼吃蓴菜有什麼好處呢？

解毒抑菌

蓴菜的黏液質含多種營養物質，可清熱解毒，抑制細菌的生長，食之清胃火，去腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

增強免疫

蓴菜含一種酸性雜環多糖，它不僅能夠增加免疫器官脾臟的重量，且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可增強機體免疫功能，預防疾病。

益智健體

蓴菜含豐富的鋅，是植物中的“鋅王”，爲小兒較佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症。

和胃抗癌

蓴菜的黏液質有某些抗癌作用，對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用，可用治胃癌等。胃火旺而致牙齦腫痛者，食之有保健作用。