蓴菜，主產於中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，嫩葉可供食用，本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，爲珍貴蔬菜之一，下面來看看蓴菜有些什麼功效與作用？
蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
蓴菜中含有豐富的維生素B12，它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，臨牀上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。
蓴菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生。
蓴菜中含有豐富的鋅，爲植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症。
蓴菜，主產於中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，嫩葉可供食用，本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，爲珍貴蔬菜之一，下面來看看蓴菜有些什麼功效與作用？
蓴菜粘液中的多糖，對實驗動物某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後，再把蓴菜中的成分摻入，結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。
