髮菜也叫頭髮菜，是一種低等的藻類植物，在世界範圍內都有分佈，我國主要分佈在比方，我國食用髮菜的歷史悠久，由於其發音以“發財”同音，近年來被大量的採摘食用，那麼這髮菜的功效與作用都有哪些呢？
髮菜含有大量的蛋白質，其100g中含有蛋白質20g，含量是雞蛋的1.5倍，食用髮菜能補充大量的氨基酸，可爲體內蛋白質的合成提供充足的原料，促進免疫蛋白的合成，增強免疫功能，預防疾病。
髮菜形狀如頭髮絲，質地柔軟，不容易折斷，在其外層含有大量的膳食纖維，食用之後能在胃腸內吸水膨脹，能軟化糞便，並且還能有刺激胃腸道的作用，對便祕有有很好的治療效果。
碘是人類必須的一種微量元素，在我國很多地區都有缺碘的現象存在，國家爲了預防缺碘疾病的大面積出現，在食用鹽中添加了碘，雖然在很大程度上緩解了缺碘的發生，但是很多內陸的人羣依舊有缺碘的現象，髮菜中含有的碘量高達0.1~0.5%，食用髮菜能補充大量的碘，預防甲狀腺腫大等缺乏症。
髮菜中鐵元素的含量很高，比我們日常生活中的大米、小麥等鐵含量都高，食用髮菜能補充大量的鐵質，我們的身體內血細胞的形成需要大量的鐵質參與，髮菜能促進血紅蛋白的合成，對骨髓細胞的趙雪功能有促進作用。
髮菜也叫頭髮菜，是一種低等的藻類植物，在世界範圍內都有分佈，我國主要分佈在比方，我國食用髮菜的歷史悠久，由於其發音以“發財”同音，近年來被大量的採摘食用，那麼這髮菜的功效與作用都有哪些呢？
髮菜的含鈣量在藻類中屬於較多的一類，並且其不含有植物酸，人體對其含有的鈣質的吸收幾乎不受影響，食用髮菜能補充大量的鈣質，具有促進骨骼和牙齒的生長髮育，以及能預防老年人的骨質疏鬆症。
髮菜的脂肪含量很低，雖然碳水化合物的含量很高，但是大多爲不可被人體消化的粗纖維，因此，髮菜可以算是低脂肪，高蛋白的食物，食用髮菜能有減肥瘦身的作用。
人體內的升級元之間的信息的傳遞需要大量的信號因子參與，髮菜中含有的鈣離子、鉀離子就是神經元直接信號傳遞因子，因此，食用髮菜可幫助調節神經。
1.髮菜屬於寒性的食物，自身脾胃虛寒的人羣不適合大量的食用，以免加重虛寒之症，引起腹瀉、腹脹等消化不良的症狀。
2.髮菜細如髮絲，並且多生長在野外環境中，其衛生安全上並不是很好，在食用最強最好用清水浸泡兩小時，並且反覆沖洗多次。
