菊花在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分爲多頭菊、獨本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態分爲園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。
菊花的主要成分有揮發油、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、菊苷及黃酮類化合物。揮發油主要有龍腦、樟腦、菊酮和龍腦乙酸酯等成分，黃酮類成分有香葉木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、刺槐素等。此外，菊花中還含有豐富的維生素A、維生素B、氨基酸、微量元素等，氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高，鐵元素、鋅元素、銅元素、硒元素等微量元素含量較高。杭白菊中維生素E含量較高。
菊花中的菊花揮發油可以抑制多種細菌的活性，尤其是對金黃色葡萄球菌的抑制效果最爲明顯。
菊花中所含的黃體酮成分有降血脂，降膽固醇，抑制血栓和擴張冠狀動脈的作用。
菊花黃體酮類物質裏面含有木犀草素和芹菜素，木犀草素可以抑制卵巢癌細胞 的運動和侵襲，芹菜素可以抑制視網膜母細胞瘤蛋白的磷酸化使細胞發生G1期阻滯，因此有抗腫瘤的效果。
菊花在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分爲多頭菊、獨本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態分爲園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。
穀氨酸能預防和治療肝昏迷，保護肝臟，改進維持大腦機能，對於治療腦震盪或神經損傷、癲癇以及對弱智兒童均有一定療效。
硒元素有抗癌作用、抗氧化作用，還能夠增強人體免疫力，調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。
菊花含有豐富的維生素E，可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環，預防近視眼發生和發展。
菊花含有維生素A，能維持正常是功能，促進生長發育，抑制腫瘤生長，增強免疫力，美容養顏。
