隨着夏季的到來,氣溫逐漸升高，人的食慾也彷彿被一點一點蒸發掉了。在這個特殊的季節，飲食上必須注意調節,該吃的適量吃,不該吃的堅決不能吃，所謂“病從口入”，夏季只有把好開口關,才能吃出健康。
夏季人們的食慾會減退,脾胃功能較爲遲鈍。所以不能吃太多油膩的食物。多吃些清淡食品,有助於開胃增食，應該選擇雞肉、鯽魚、蜂蜜、鴨肉、牛奶、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨、香菇、蘑菇、平菇、銀耳等,這些食物均有一定的去暑生津功效。
在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。正所謂"先苦後甜”，苦味的食物雖然味道上不是那麼適口,不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。盛夏季節吃些苦瓜、苦菜,或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料,不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦,而且可以增進食慾、健脾利胃。應注意的是，苦味食品不能吃得太多,否則可能|起噁心、嘔吐等症狀。
高溫季節，人體新陳代謝加快,各種維生素的消耗也會增加。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是通過食物補充,可以選擇一-些富含維生素和鈣的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。
夏天出汗多,體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體內流失的鹽分,達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子流失過多，具體的症狀是人體倦怠無力、等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、短等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀,夏天的時候多喝茶,既可以消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
隨着夏季的到來,氣溫逐漸升高，人的食慾也彷彿被一點一點蒸發掉了。在這個特殊的季節，飲食上必須注意調節,該吃的適量吃,不該吃的堅決不能吃，所謂“病從口入”，夏季只有把好開口關,才能吃出健康。
天氣特別熱的時候,適當吃一些冷 食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適 ，還能起到一定的驅暑降溫作用。但是，這樣的食物不能吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製作而成，不可以吃過多,否則容易導致胃腸溫度下降,引起不規則收縮,誘發腹痛、腹瀉等症狀。冷飲喝太多還會損傷脾胃、影響食慾，甚至可能導致胃腸功能混亂。
從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求一碳水化合物、礦物質、蛋白質等,都不是單單依靠吃水果就能滿足的，長期靠"水果化”生存,容易導致蛋白質攝入不足,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。有些年輕的女性朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥,其實不是很科學。光吃水果不但會導致很多疾病，而且因爲大部分水果含糖量很充足,所以長期大量攝入,並不能達到減肥效果。
水產品不僅味道鮮美，而且營養豐富,夏天生食口感也是一流的。 不過,像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品，安全風險較大。因爲海鮮中含有很多寄生物，未經高溫消毒,吃了容易傳染疾病。很多人認爲，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物,含有的營養元素不會流失，生吃就是最好的。實際上這種觀點是不對了,這樣不僅不能增加營養,而且容易得病損害身體健康。
夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，所以應該多吃一些富含水分的食物。早晨起牀以後、沐浴前後應該多喝一些水，而體力大量消耗後應該喝一些淡鹽水。儘量做到每餐有粥或湯,並適當增加水果的攝入，消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季做湯的首選食材;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是題季粥品的主角。
