紫米和黑米都是我們經常會吃到的米類，二者外形，顏色都非常相似，那麼我想問問，紫米就是黑米嗎？
紫米不是黑米。
紫米和黑米雖然都是稻米的一種，質地也都比較硬，但二者不是一種米，紫米屬於糯性米，而黑米質地較糙，並且產地，顏色，形狀，營養作用，都是有區別的。
紫米屬於糯米類，是較正珍貴的水稻品種，主要產於我國雲南一代，產量比較小，價格高。
黑米屬於糙米類，陝西，廣西，江蘇，雲南，貴州都是黑米的主要產地。
紫米質地較黑米細膩，米粒細長，顆粒飽滿均勻，表皮呈紫色，分皮內白非糯性和表裏皆糯性兩種，用水洗滌，水色呈黑紫色，蒸熟後的紫米粒大飽滿，粘性強，味極香。
黑米的表面米皮爲黑色，剝去米皮，米心是白色，米粒顏色有深有淺，米上有米溝，用水浸泡，水呈黑色。
紫米富含鐵，鈣，鉀，鋅，磷等微量元素，以及B族維生素，有防治缺鐵性貧血，消除疲勞，維護骨骼健康的作用，所含的膳食纖維能幫助降低膽固醇，促進腸胃蠕動。
黑米中除了含有紫米所含的營養元素，還含有花青素，黑米色素等元素，黑米表層的黑色外皮是其精華所在，花青素有極好的抗衰老作用。
紫米和黑米都是我們經常會吃到的米類，二者外形，顏色都非常相似，那麼我想問問，紫米就是黑米嗎？
紫米和黑米各有各的好處。
紫米主要含維生素B1，維生素B2，葉酸，蛋白質，賴氨酸，色氨酸等多種營養物質，以及鈣，磷，鐵等人體所需的礦物質，具有補血益氣，健脾暖肝，明目活血的功效，對胃寒痛，消渴，夜尿頻多，神經衰弱等症有一定療效。
黑米含有人體必需的8種氨基酸，維生素C，葉綠素，花青素，錳，鋅，銅等礦物質成分以及膳食纖維，黑米的色素中還含有黃酮類活性物質，有開胃益中，滋陰補腎，保肝明目，補血益氣之功，可改善頭暈目眩，貧血，白髮，腰痠腿軟等症，適宜病後體虛，貧血人羣食用。
