人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。相信這句話很多人都聽過了，可見飯對於人來說是多麼的重要啊。那麼吃飯時要注意什麼呢？
中國的各種料理中雖有一些冷食，但是冷食大多數都是在餐前吃的。而對於正餐來說，還是以熱食爲主的，尤其在寒冷的冬天，更是要吃剛熱好的食物了。
一般來說，人體能夠接受的食物溫度是在10-40度左右，50-60度已是忍耐極限，如果食物太燙超過這個溫度，那麼就會傷害到口腔和食管內的黏膜了。如果長期吃溫度如此高的食物，就容易誘發食道癌了。
這是很多人都會犯的禁忌，當食物吃剩下一點的時候，扔了覺得可惜，就算吃飽了也會做到光盤。久而久之就會形成一種習慣，其實吃的太飽的話，會增加了腸胃的負擔，因此很多人都會發現吃的太飽的時候，肚子會有點難受的，長期下去，腸胃就會受到傷害，從而也會引發胃潰瘍、糜爛等等疾病的。
可能你會發現，60、70的父母是什麼都吃的，但是自己呢，多多少少都有一些偏食的，其實這個跟生活水平有關的。以前的生活條件差，能吃飽都已經不錯了，誰還強求食物是否自己喜愛的。但是如今不同以往了，大多數家庭都處於小康水平了，，很多人都會選擇自己愛吃的食物，不愛吃的堅決不吃。其實這樣長期下去會造成體內缺失營養，比如說只愛吃肉不愛吃蔬菜水果的，體內就會缺少膳食纖維，便祕就是常有的事情了。而不愛吃肉的，就使得體內缺失優質的蛋白質和鐵質，影響身體健康。
